食品安全导刊扬州讯(通讯员 秦晔)为贯彻落实市场监管总局第60号令《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》和《市场监管总局关于开展制止餐饮浪费专项行动的通知》，扬州市广陵区市场监管局坚持落实“三抓三到位”，督促全区餐饮企业、学校幼儿园食堂自觉树立食品安全“第一责任人”意识，依法依规严格落实食品安全主体责任。

抓培训，政策宣讲到位

按照“谁执法，谁普法”的要求，迅速制定培训计划，通过发放资料、现场讲座、线上会议、微信群指导等形式开展食品安全主体责任落实宣传教育。重点对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了解读，指导企业建立主要负责人负总责，食品安全总监、食品安全员分级负责的食品安全责任体系，鼓励采取信息化手段留存相关资料，全面压实企业主体责任。同时，以“线上+线下”培训相结合的方式，解读《反餐饮浪费法》及相关典型案例，引导餐饮服务单位增强守法意识，树立节约理念，切实落实食品安全主体责任。

抓规范，工作指导到位

召集基层执法人员开展食品安全主体责任工作推进会，通报了近期餐饮企业食品安全主体责任落实情况，详细解读了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》及“江苏省智慧监管平台”和“江苏食品经营”小程序的使用方法。围绕餐饮企业落实食品安全主体责任、明厨亮灶视频安装、餐饮环节制止餐饮浪费、食物中毒应急处置四个方面工作进行了详细部署，要求各基层分局督促指导餐饮服务单位落实食品安全主体责任，落实好绑定“三类人”，做好“三件事”、“三本账”相关工作。

抓督促，现场检查到位

对各单位主体责任落实体系建设情况进行督促检查，现场指导学校幼儿园、餐饮企业细化食品安全相关岗位职责，严格落实“日管控、周排查、月调度”工作要求，并将制止餐饮浪费列入其中。在检查过程中，执法人员将反餐饮浪费宣传页和宣传海报张贴在辖区内餐饮单位显著位置，提示消费者适量点餐，督促商家为消费者提供小份菜菜单、做好主动打包服务，将反餐饮浪费落到实处。

下一步，广陵区市场监督管理局将持续深入排查食品安全风险隐患，教育引导广大餐饮企业自觉提升食品安全意识，不断提升风险防控能力，确保人民群众“舌尖上的安全”。