曲阜市市场监督管理局开展学校食堂食品专项抽检行动
曲阜市市场监督管理局开展学校食堂食品专项抽检行动
宋乾 贾一帆 本刊记者 陈德龙
广泛覆盖
市市场监管局坚持点面结合、统筹兼顾原则，此次抽检覆盖区域广，包括幼儿园、中小学食堂等。
问题导向
抽检以发现问题、防控风险为基本原则，抽检品种包含蔬菜等农产品、饮用水、餐饮具，以食品中非法添加非食用物质、兽药残留、农药残留等安全性指标为重点检验项目，提高问题发现率。聘请第三方检测机构进行专业检测，抽检过程严格按照抽检程序，认真做好样品抽样记录、样品封存。
检管结合
在抽检过程中，执法人员还对学校食堂食品安全各项制度执行情况进行了检查。重点对从业人员健康状况、索证索票以及加工操作关键环节、餐饮具清洗消毒、餐厨废弃物处置、食品留样等情况进行了检查。针对发现的问题，现场指出、当场反馈、跟踪整改，确保排查出的风险隐患100%整改到位。
下一步，曲阜市市场监管局将持续推进校园食品安全守护行动，督促学校全面落实食品安全主体责任，营造良好的校园食品安全环境。
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