山东省沂南县市场监管局开展“随机查餐厅”活动

2023-04-14 09:48:56 来源：食品安全导刊

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　　贺可山冯超和娜本刊记者陈德龙

　　为督促餐饮服务单位落实反餐饮浪费主体责任，进一步加强反餐饮浪费工作的宣传氛围，4月10日至11日，山东省沂南县市场监管局开展了“随机查餐厅”行动，对全县自助餐厅、网红连锁餐饮店、饮品店等共计12家餐饮单位进行了监督检查。

　　本次行动重点对餐饮服务单位落实食品安全主体责任、信息公示、从业人员健康管理、环境卫生、原料进货查验、加工制作过程、餐饮具清洗消毒、食品留样、反餐饮浪费工作落实等情况进行了检查。检查发现，部分餐饮单位存在制止餐饮浪费宣传氛围不浓厚，以及食品原料落地存放、索证索票不齐全等未严格落实餐饮服务食品安全操作规范的问题，执法人员现场督促其限期整改。

　　下一步，沂南县市场监管局将继续加大对餐饮服务单位反餐饮浪费工作的监督检查，加强对从业人员反餐饮浪费和食品安全法律法规的培训，营造浓厚的宣传氛围，进一步提高消费者反食品浪费意识。