食品安全导刊南通讯(通讯员 张蕾蕾)为深入贯彻总书记关于制止餐饮浪费的重要指示批示精神，落实《反食品浪费法》，推动建设节约型社会，3月16日起，南通市通州区市场监管局开展为期3个月的制止餐饮浪费专项行动。

精心组织，完善标准规范，提高制度供给质量

全面落实上级关于组织开展制止餐饮浪费专项行动的部署，结合通州实际，制定切实可行的通州方案。召开制止餐饮浪费专项行动部署大会，成立专项工作领导小组，由局主要领导担任组长，明确各业务科室职责分工，强化部门协作，健全标准规范，增强专项行动的整体性、系统性、科学性，确保工作落地见效。

突出重点，创新服务模式，压实企业主体责任

督促指导餐饮服务经营者在经营场所醒目位置展示“光盘行动”“节约粮食”等提示信息，鼓励推行“小份菜”、“半份菜”、“网络点餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消费者适量点餐，主动提供打包服务等。倡导自助餐提供者设立节约监督员，采取巡桌、提醒等方式，及时调整菜品出餐量，引导消费者少量多次拿取食物。积极推动企业通过自我承诺、自我声明等方式履行制止餐饮浪费主体责任，充分发挥政企协同治理作用。

重拳出击，加大执法力度，强化处罚震慑效应

立足关键领域、围绕重点环节、紧扣热点线索，加大整改闭环和案件查处力度。坚持规范引领和监管处罚并重，从严从快查处餐饮服务经营者未主动对消费者进行防止食品浪费提示提醒、诱导和误导消费者超量点餐造成明显浪费、餐饮服务经营者在经营过程中造成严重食品浪费等违法违规行为。及时总结好做法，挖掘好经验，定期组织曝光典型案例，发挥震慑作用。

加强宣传，营造良好氛围，建立长效管理机制

组织开展《餐饮服务经营者反食品浪费管理规范》标准宣贯活动，推出一批有影响力的宣传报道。通过印制宣传手册、播放公益广告、拍摄短视频等群众喜闻乐见的方式，引导公众养成科学、理性、文明的消费习惯。加大相关舆情监测和协调处置力度，强化舆论引导，推动在全社会树立起“浪费可耻、节约为荣”的文明新风尚。

下一步，通州区市场监管局将继续坚持标本兼治、打建结合，进一步健全制止餐饮浪费长效长治机制，增强消费者节约意识，坚决遏制餐饮浪费势头，力争取得可感知、可检验、可评判的工作成效。