近日，媒体曝光安徽合肥两家“半天妖烤鱼”门店存在食品安全问题，引发广泛关注。山东省烟台市蓬莱区市场监管局执法人员采取“四不两直”的方式，对辖区内2家“半天妖烤鱼”门店进行现场检查。

结合媒体曝光的问题，对商家是否使用过期食品和变质食品、是否回收使用废弃食品，后厨是否清洁卫生、从业人员是否持健康证明上岗、食品加工操作过程是否规范等情况进行了全方位检查。

在检查同时，执法人员对企业负责人和门店从业人员进行了食品安全知识培训，讲解了食品安全相关法律法规和餐饮食品安全操作规范，要求企业负责人严格落实食品安全主体责任，执行食品安全“日管控、周排查、月调度”制度，提升餐饮业质量安全水平，做到依法依规诚信经营，不得出现短斤少两、虚假宣传等欺骗消费者的行为。

在检查现场，执法人员未发现辖区2家“半天妖烤鱼”门店存在使用过期变质食品、回收使用废弃食品等情况。针对现场检查中发现的进货查验记录不完整、散装食品管理不规范等问题，执法人员已责令其限期整改，并开展“回头看”行动，确保问题整改到位。