针对近日媒体曝光的安徽省两家“半天妖”烤鱼门店存在食品安全问题，引发社会关注的情况。近日，山东省莱州市市场监管局组织执法力量，对全市3家“半天妖”餐饮连锁店开展了突击检查行动。

检查过程中，执法人员着重检查了“半天妖”烤鱼餐饮连锁店内的食品原料管理、加工过程以及从业人员健康管理等三个重点问题。细致的查验了门店内蔬菜、肉类及其制品、鱼类原料是否落实索证索票、进货查验等相关制度;冰箱、仓库内是否存在超过保质期的食品原料;查看加工使用的食材是否新鲜，是否存在使用回收食材制作餐食的现象;色标管理是否落实;检查从业人员是否持有健康证，食品加工操作过程中是否穿戴清洁的工作衣帽。

通过突击检查，发现这3家门店在不同程度上存在进货查验不认真、索证索票不全、个别从业人员未持有健康证等问题，执法人员当场对该3家门店进行警告，责令其立即整改，及时消除食品安全风险，确保广大市民舌尖上的安全。

下一步，莱州市市场监管局将结合2023民生领域案件查办“铁拳” 行动，持续开展餐饮环节食品安全专项整治，严格守底线、查隐患、保安全，让消费者吃的放心。