山西：《餐饮企业厉行节约实施指南》省级地方标准正式发布实施

2023-03-22 20:07:47 来源：食品安全导刊-食安观察网

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本刊讯（记者蔚宏奎）为有效制止餐饮浪费，推动我省餐饮节约常态化、制度化，山西省市场监督管理局批准发布了《餐饮企业厉行节约实施指南》省级地方标准，于4月正式实施。
该标准填补了我省地方标准空白，将为我省餐饮企业厉行节约、制止餐饮浪费发挥重要的规范和导向作用。该标准从厉行节约的原则、宣传、管理、服务等方面对餐饮企业经营行为进行了规范，特别是针对点餐、自助餐、宴席、外卖和集体食堂等不同形式的餐饮服务提出了具体要求，将厉行节约贯穿到加工、仓储、管理、服务、消费等各个环节。这对在全社会营造“厉行勤俭节约，反对餐饮浪费”的浓厚氛围，促进绿色餐饮建设，推动形成绿色低碳、文明健康的生活方式和消费方式具有积极而深远的意义。
该标准由山西省商务厅提出，山西省商贸标准化技术委员会归口，山西省饭店业商会起草。