亮相三月上海 IFF以“乐活当下滋养未来”为趋势引领饮食先行

2023-03-17 17:15:22 来源：食品安全导刊

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上海，中国 - 2023年3月15日 -3月15日至3月17日， IFF携其在健康食品和饮料的风味、营养成分、优质蛋白和益生菌等方面的创新组合亮相于在上海举行的2023年中国国际食品添加剂和配料展览会（FIC 2023）（展台：3K20/3L21）。

“在后疫情时代，中国消费者正在积极寻找营养健康的可持续解决方案，这种需求推动了健康食品和饮料的创新，” IFF全球副总裁兼Nourish事业部亚太区总裁李永敬博士说，“结合专业方案和应用，以及敏锐的消费者洞察力，IFF正在大力构想和开拓下一代食品和饮料体验。我们正在与合作伙伴密切合作，以减少消费者当前日常饮食中的糖、盐和脂肪负担，带来新的感官体验，添加健康的食品成分，紧跟未来趋势，创新风味。”

当前，有关食品中糖、盐和脂肪含量的具体营养信息已成为中国消费者越来越关注的问题1。针对这一趋势，IFF在此次展会上提供了一些特色概念和方案，包括：

减糖： 近几年消费市场中，“减糖”是无法忽略的主题，IFF为此推出了多种减糖方案以满足消费者需求。本次展会上，IFF展示的多款乳品和冰淇淋应用，在不添加蔗糖、糖醇、甜味剂等的前提下，使用IFF FLAVORFIT™ [sweet applications] 甜味口感调节技术为应用一键增甜，带来令人满意的甜蜜风味体验。同时，使用Bonlacta™ 乳糖酶深层水解乳糖，释放牛奶天然的香甜风味。除了口感调节技术，丰富的乳品酶和发酵菌种，IFF旗下泰思博香料（Tastepoint by IFF）也在此次展会上还为追求口味和健康兼顾的消费者展示了其迎合时下饮料行业热门风味趋势的糖浆系列产品。

减盐：IFF FLAVORFIT™ [salty] 咸味口感调节技术是为咸味产品提供量身定制的风味解决方案。IFF在本次展会中展示的低盐低钠鲜虾汤是运用了IFF FLAVORFIT™ [salty]技术来调节，降低25%盐分的同时不减风味，同时减少人体负担。

减脂：IFF LITESSE® 利体素作为一种膳食纤维，可在减少食物中糖和脂肪摄入的同时增加纤维丰富程度，改善口感。本次展出的辣卤风味减脂休闲肠利用IFF LITESSE® 利体素减脂20-30%后，依旧保持鲜嫩多汁，充分实现了口感和健康的完美融合。

本届展会，IFF还针对疫情后市场对自护力、消化健康和大脑健康日益增长的需求1，推出名为“复原力”(Resilience)的系列解决方案，包含基于HOWARU®益生菌、植物提取物等多种剂型的食品和膳食补充剂，帮助消费者提升并长期保持身体免疫力。

在FIC 2023现场，参观者可通过IFF展台内互动区来选择和定制属于自己的健康计划与推荐产品。线上参观者还可在IFF线上虚拟展台收获身临其境的体验，了解创新产品概念。

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