山东省武城县开展养老机构食堂食品安全专项检查

2023-03-13 10:34:10 来源：食品安全导刊

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　　孙荣文本刊记者朱有刚

　　为进一步提升全县养老机构食堂规范管理，聚焦“一老一小”食品安全监管，全面提高养老机构食品安全保障水平。近日，山东省武城县市场监督管理局联合县民政局开展养老机构食堂食品安全专项检查。

　　行动中，执法人员重点对养老机构食堂的食品经营许可、从业人员健康管理、原料控制、加工制作过程、场所和设备设施清洁维护、餐饮具清洗消毒、食品安全管理、制止餐饮浪费、“山东食链”使用、食品留样等环节进行了全面检查。截至目前，已对全县10家养老机构食堂实现检查全覆盖，对检查中发现的问题已责令相关单位限期整改，及时消除食品安全隐患。

　　通过此次检查进一步夯实了各养老机构食品安全主体责任，强化了主要负责人食品安全意识，规范了食品安全管理人员行为，全面提升了食品安全管理水平。据了解，下一步，武城县将持续加大对养老机构和学校食堂的监督检查力度，全面提高养老机构食品安全保障水平，保障“一老一小”饮食安全。