青岛市即墨区潮海市场监管所检查规范食品生产经营市场秩序

　　

　　王海明 王申申 本刊记者 朱有刚

　　

　　为进一步强化食品安全监管，落实企业食品安全主体责任，确保人民群众身体健康和生命安全，2月中旬以来，山东省青岛市即墨区潮海市场监管所开展食品安全专项检查，规范生产经营秩序，全力营造食品消费安全环境。

　　

　　执法人员突出重点品种、重点区域和重点环节的监督检查，加大了对食品生产企业、小作坊和食品超市、商场以及餐饮饭店、集体食堂等区域的督查频次。在生产企业，重点检查企业生产规范、各类生产记录和原辅材料采购索证索票、库房贮存及出厂检验、日期标注及从业人员培训考核、健康管理制度落实等，同时，在检查中督促企业认真落实自查制度，加强产品质量管理，严格遵守相关法律法规，降低企业的食品安全风险；在经营单位，从严查资格资质入手，杜绝伪劣产品源头安全，要求食品经营者应持有许可证明，并在经营场所显著位置公示，认真查验供货者的许可证和食品出厂检验合格证等食品合格证明文件，对有温度、湿度等要求的食品，应当在符合条件的设备中贮存销售，确保食品持续处于保障质量安全的温度环境；在餐饮单位和食堂，对从业人员健康状况、证照公示、食品原料及相关产品进货查验和存储、加工操作过程、餐饮具清洗消毒保洁、食品留样等方面进行了详细检查，消除餐饮食品安全隐患。

　　

　　同时，为营造人人参与、社会共治的食品安全氛围，该所还在严惩重处的基础上，深入开展了形式多样的食品安全宣传教育活动，大力宣传普及食品安全法律法规和绿色消费知识，引导公众自我防护和理性消费。截至3月7日，即墨区潮海市场监管所共检查各类食品生产企业、商超、餐饮单位、食品店120余家，责改3家，为广大市民提供食品安全保障。