食品安全导刊扬州讯(通讯员 周星杰)3月2日-5日，第五届鼓楼医院脑脊髓血管高峰论坛在仪征举行。仪征市市场监管局对接待酒店开展全方位食品安全检查，为论坛保驾护航。

接到保障任务后，执法人员立足职能，深入酒店后厨，仔细查看员工管理制度、从业人员健康证明、场所消毒记录等材料，对食品原材料采购储存、索证索票、食品留样等环节重点查验，对冷藏冷冻设备、消毒柜、餐具等进行全面检查，并督促酒店保持操作间内外环境的干净清洁。

马集分局督促接待酒店提前安排部署，制定工作方案及应急处置预案，明确岗位职责，牢固树立食品安全责任意识。对论坛期间的食品安全保障工作实行全程监管，确保论坛安全有序开展。

执法人员驻点酒店，全程监管，严格按照《重大活动餐饮服务食品安全监管手册》有序开展保障，督促酒店全面落实主体责任，确保按照各项规定要求落实到位，严防食源性食物中毒事故发生。