食品安全导刊扬州讯(通讯员 谈金崟)为全面实现食品安全“两个责任”在校园落地见效，压紧压实学校食堂主体责任和属地管理责任，扬州市江都区市场监管局樊川分局持续在“三突三严”上下功夫，坚决筑牢幼儿园、学校食品安全防线，全力护航校园食品安全。

突出培训增能，严把人员关

分局定期开展学校食堂落实“两个责任”专题培训，强化学校主体责任意识，督促学校任用责任意识较强的食品安全总监、食品安全管理员，加强对从业人员的日常管理和培训，严格落实各项食品安全管理制度。近期，分局还联合樊川镇食安办开展食品安全网格员专题培训，明确落实挂包责任，督促做好日常监督。

突出数字赋能，严把监督关

分局充分利用数字监管技术，大力提高监管效能。督促学校创建食品安全“透明监督机制”，创建用餐信息公开制度，创建“透明厨房”，并在公共场所或信息平台发布，让家长随时可查可监督。分局还在学校食堂中全力推广“江苏食品经营”小程序主体责任模块，将日常工作“三类人、三件事、三本账”实现全程电子化，执法人员在监管端可实时掌握各单位“两个主体”落实情况、自查问题整改落实情况。

突出风险排查，严把经营关

分局强化对学校食堂全流程监督检查，严把食品原料购进、食品贮存、加工操作、餐饮具清洗消毒、食品留样、添加剂管理和从业人员健康管理“七大关口”，对风险隐患逐一排查。今年春学期开学初，分局还联合樊川镇食安办、区局食品经营科和区教育局对辖区内5所学校、幼儿园食堂进行联合检查，对所有加工经营环节实施全面排查，共发现问题隐患13个，并督促其立即整改到位，及时消除了安全隐患。