青岛市即墨区“培训+督导+规范”迅速落实食品安全“两个责任”

　　

　　赵辰虎 黄玉华  本刊记者 朱有刚

　　

　　为进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”，严防严管严控食品安全风险，全力保障人民群众“舌尖上的安全”。山东省青岛市即墨区迅速行动，通过学习培训、现场督导、规范提升等措施，全力推动食品安全“两个责任”机制落地见效。

　　

　　即墨区食品安全“两个责任”落实从组织培训开始，2月1日，即墨区市场监管局对全区重点食品生产企业负责人、食品安全总监、食品安全员和市场监管所业务骨干共计300余人进行了落实食品安全“两个责任”工作培训，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》（60号令）进行解读。会后，各市场监管所迅速行动，分片对辖区食品生产经营企业进行培训传达“两个责任”重点要求，解答企业提出的问题，并向各企业发送相关材料，截至2月17日，培训相关人员8000余人，进一步保障相关要求落实到位。

　　

　　强化督导是全面履行食品安全属地责任的有力措施之一，即墨区镇街全面履行食品安全属地责任，细化包保制度的责任清单、任务清单、督查清单，对照分层对应包保标准，建立包保主体台账，明确工作联系人，签订《食品安全责任与任务承诺书》。在此基础上，包保干部深入一线对各包保企业进行督导，确保属地管理责任与企业主体责任两个工作机制相互衔接、贯通运行。

　　

　　在企业主体责任落实过程中，市场监管人员积极配合镇街政府，结合监管职责，通过投诉举报、专项检查、食品抽检、日常监督检查等开展食品安全监管工作，全面规范企业生产经营行为，压实企业主体责任。

　　

　　据了解，下一步，青岛市即墨区将全面落实习近平总书记提出的“四个最严”要求，督促企业落实“日管控、周排查、月调度”机制，组织开展“两个责任”督查，毫不松懈抓好食品安全工作，坚决守护好人民群众“舌尖上”的安全。