曲阜市场监督管理局召开“企业落实食品安全主体责任”培训会

2023-02-27 11:43:32 来源：

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为推动食品安全“两个责任”工作走深走实，进一步贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，促进食品行业高质量发展，近日，曲阜市市场监督管理局召开“企业落实食品安全主体责任”培训会，相关企业负责人、食品安全总监、食品安全员、各市场监管所执法人员共40余人参加培训。

培训会上，对《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行了全面解读，要求企业依法配齐配强食品安全总监、食品安全员，明确企业主要负责人、食品安全总监、食品安全员的岗位职责，结合企业实际，进一步完善“日管控、周排查、月调度”工作制度，落实企业食品安全主体责任。

会议要求，各企业及监管部门人员要提高思想认识，进一步增强责任感，深化对建立健全食品安全“两个责任”工作机制重要性紧迫性的认识，聚焦重点任务，抓紧推进落实，推动食品安全风险防控能力再提升，确保能够找得到人、查得清事、落得了责。

会议强调，企业全面落实主体责任，一是要建立健全责任体系。企业要配备与企业适应的食品安全总监、食品安全管理员等食品安全管理人员，明确企业负责人、食品安全总监、食品安全管理员职责，完善食品安全组织机构;二是要建立健全食品安全管理制度。企业要结合实际情况全面落实“三项制度”(即“日管控、周排查、月调度”)工作机制;三是建立动态管理机制。企业要结合实际制定食品安全风险管控清单，建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，根据风险防控清单进行检查，形成《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全安全排查治理报告》、《每月食品安全调度会议纪要》，强化食品安全风险管理，提升企业管理水平。