山东省商河县督导食品安全“两个责任”工作

　　

　　孙英 本刊记者 朱有刚

　　

　　日前，山东省商河县委常委、组织部部长吴春峰到包保单位商河一中督导检查食品安全“两个责任”落实情况，并就食品安全工作提出相关要求。商河县市场监管局主要负责同志陪同。

　　

　　吴春峰对照食品安全包保任务清单，详细检查了食材采购、粗加工间、烹饪流程、食品留样、餐具清洗消毒等情况，查看食品安全总监和食品安全员配备及履职情况，询问“日管控、周排查、月调度”的落实情况。

　　

　　吴春峰表示，校园食堂集中用餐人数多，食品安全风险高，事关广大师生身体健康和生命安全，是食品安全工作重中之重，必须警钟长鸣、常抓不懈。学校要认真履行食品安全主体责任，绷紧食品安全弦，严格规范管理，坚决保障食堂食品的安全。同时，市场监管部门要强化责任意识，提高对学校食堂食品安全的监管力度，加快推进食品安全“两个责任”机制落地见效，推动校园食品安全管理水平不断提质升档。