食品安全导刊常州讯(通讯员 苏刘和)常州经开区市场监管局深入贯彻食品安全“四个最严”的指示精神，深化落实《建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制实施细则(2022版)》和《地方党政领导干部食品安全责任制规定》的相关要求，以实干促食品安全“两个责任”工作落地落实。

采取三项举措推动“两个责任”落实落细

部署推进。根据工作要求，以市场监管总局《建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制实施细则(2022版)》为指引，及时召开落实“两个责任”推进会，要求各镇街道、各相关部门立即充实精兵强将到落实食品安全“两个责任”工作专班，进一步明确工作重点，协调组织各级包保干部认真开展包保督导工作。

细化责任。建立区域包保责任清单、企业主体包保责任清单，执行任务和督查清单制，将食品安全责任压实到位，落实到人;梳理在业食品经营主体，按照规模大小、业态类型等分为A、B、C、D四个等级，对照监管等级、监管社区和监管干部进行逐一匹配落实，分级管理。

亮化公示。向相关经营主体发放并张贴《食品安全“两个责任”提醒卡》400余份，明确负责人、食安总监、食安员，确保责任提醒到人，落实到人;实行智慧监管“码上食安”上墙制度，公众可以手机扫码，获悉经营主体基本信息和监督检查记录，通过自觉接受社会监督自我倒逼，进一步绷紧食安之弦，夯实食安责任。

巧用三种方法助力“两个责任”入脑入心

强化培训。针对食品经营业态多、分布散、难集中的实际，根据“江苏食品经营”APP主体责任落实操作步骤，制定《食品经营主体落实“两个责任”操作教程》，并通过微信监管群、微信公众号等进行推送，扩大知晓度。开展“食安第一课”进校园活动，围绕食品安全重点控制节点及如何健全“日管控、周排查、月调度”长效工作机制，对重点学校加强培训，累计培训157人次。

跟班见学。把提高“三类人”的食品安全意识作为重要抓手，食品监管人员现场检查时要求其全程陪同，跟班见学，并就如何落实“明确三类人、管好三件事、健全三本帐”进行面对面解惑、手把手帮扶，确保落实主体责任不打折扣、不落一天。

加强宣传。指导各镇街道食安办认真学习贯彻市场监管总局出台的《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，并通过官方网站、微信公众号等平台进行解读，督促食品企业进一步增强食品安全主体责任意识，及时按规定条件配备食品安全总监和食品安全员。

凝聚三股力量确保“两个责任”走深走实

强化监管职责落实。强化对辖区内生产企业、大型销售企业、特大型餐饮、学校食堂等重点单位进行食品安全监管，围绕食品生产经营主体证照管理、人员管理、食品原料购进、票证索要、加工制作要求、环境卫生、餐具洗消、食品留样等方面进行检查指导，对未按规定建立食品安全管理制度，未按规定配备、培训、考核食品安全总监、食品安全员等食品安全管理人员，或者未按责任制要求落实食品安全责任的企业，依照食品安全法或《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进行查处。

落实板块包保责任。根据市场主体清单和包保责任清单，排定各级包保干部监督主体、督导时间和督导频次，紧紧围绕落实属地管理责任，形成以点带面、末端发力、终端见效的食品安全责任落实机制。

激发主体责任意识。通过检查督查，指导企业细化“日管控、周排查、月调度”内容，大力推动企业切实落实食品安全主体责任，促进企业改进食品安全管理方式，改善食品安全生产经营条件，提升企业自主管理安全生产的主动性、自觉性。