沂南县市场监管局开展春季学校食堂食品安全专项检查
贺可山 和娜 冯超 本刊记者 陈德龙
开学伊始，为全面做好2023年春季学校食品安全监管各项工作，保障广大师生饮食安全，山东省沂南县市场监督管理局开展了春季学校食堂食品安全专项检查，全力护航开学第一餐。
本次专项检查围绕全县中小学校和托幼机构食堂开展，17个基层市场监管所对全县学校主体责任落实情况、食堂食品安全管理情况、健康管理情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况、水质情况和环境卫生情况等进行了检查。对存在的食品安全的隐患和问题，要求相关学校要坚决落实食品安全主体责任，确保问题整改到位。
同时，督促各学校定期开展自查，发现问题及时整改。提升科学管理水平，运用“山东食链”，实现食品原料全品种“上链”追溯，积极将现场检查与“互联网+明厨亮灶”线上巡查相结合，注重发现整改问题隐患。严格执行“日管控、周排查、月调度”制度，时刻紧绷食品安全这根弦，全力抓好食品安全风险防范工作。
下一步，县市场监管局将持续聚集校园食品安全领域，从严把控食品安全监管力度，推进校园食品安全社会共治，全力守住校园食品安全底线，全面护航广大师生舌尖上的安全。
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