山东省沂南县全力保障2023年春季学校食堂食品安全

　　

　　贺可山 和娜 冯超 本刊记者 陈德龙

　　

　　为认真做好2023年春季学期学校食品安全管理工作，保障师生在校集中用餐的食品安全，近日，山东省沂南县市场监督管理局联合县教体局开展了2023年春季全县学校食堂食品安全工作培训。

　　

　　培训强调，各学校、幼儿园要进一步提高思想认识，以此次培训为契机，理清思路，狠抓各项措施落实；要认真贯彻落实法律法规，建立健全各项规章制度，严格落实校长（园长）食品安全负责制，落实食品安全总监、食品安全员工作要求，严格执行“日管控、周排查、月调度”等食品安全制度；要狠抓内部管理，持续推进“4D+”食堂和“互联网+明厨亮灶”建设工作，加强学校生活用水和师生饮用水管理，加强学校生活用水和师生饮用水管理，强化廉政风险防控，着力提高学校食品安全管理水平。

　　

　　县教体局安全科科长夏立宁对学校饮用水管理工作进行了安排部署。县市场监管局餐饮监管科聂成玉科长就学校食堂学校食堂食品安全管理进行了专题培训，重点对“日管控、周排查、月调度”食品安全管理制度落实、学校食堂“山东食链”追溯系统应用、“4D+”食堂和“清洁厨房”建设情况、“互联网+明厨亮灶”线上巡查等重点工作进行了讲解。

　　

　　全县各中小学、幼儿园校（园）长、分管校长、学校食堂食品安全管理员等相关人员参加了培训。