食品安全导刊南通讯(通讯员 曹丁丁 韩子慕 钟颖)近日，南通市通州区市场监督管理局采取有力措施，全力保障开学季校园食品安全，进一步筑牢校园食品安全防线。

压实责任，自查自纠

督促指导辖区学校食堂，对照落实学校食品安全专项检查自查表，压实主体责任，认真开展食品安全自查，建立自查台账。对人员管理、环境卫生、原料控制(含食品添加剂)、加工制作过程、设施设备及维护、餐饮具清洗消毒、食品销售管理等环节进行重点自查，紧盯关键风险点，提高学校食堂食品安全意识，筑牢校园食品安全防线。

现场检查，排查隐患

以中小学、幼托机构食堂为重点，对专职食品安全管理人员配备、食品安全管理、食堂布局、从业人员健康体检与培训、安全设施配置、索证索票、加工制作、餐用具消毒保洁、食品留样、校内及周边食品销售与餐饮服务经营者等方面进行了全面现场检查。落实“全程跟踪”，紧盯关键风险点，确保规范操作、万无一失。

线上线下，齐抓共管

当前通州区市场监管部门充分发挥“天网工程”作用，区局设立指挥中心，14个基层分局各设立一个指挥室，指挥中心文员7个，基层分局指挥室文员56个，对学校食堂进行实时监控，共发布食品相关指令246条，主要是食材就地摆放、未穿戴好工作服、洗菜池洗肉池混用等易引起交叉污染的操作问题，均已闭环处置。