食品安全导刊南京讯(通讯员 王旭)进入开学季，校园食品安全监管工作成为市场监管部门的工作重点。连日来，南京市江宁区市场监管局对全区各高校、中小学和幼儿园开展校园食品专项检查，严把校园食品安全关，护航开学“第一餐”，保障师生用餐安全。

执法人员对各校园食堂开展现场检查，紧盯食品原料储存、食品加工制作环境、清洗消毒流程等重点环节。检查中，执法人员详细查看了食堂食品留样和“明厨亮灶+互联网”建设情况，要求校方落实“日管控、周排查、月调度”工作机制，做好食品安全管理，开展经常性自查，切实消除集中用餐过程中存在的隐患，履行好食品安全管理的主体责任。

对学校周边的小餐饮、小超市等人流量较大的食品经营单位，执法人员进行专项检查，对食品经营资质、从业人员健康管理、索证索票制度落实、餐饮器具消毒等情况进行细致检查。执法人员同时提醒经营者，要严格按照食品安全相关法律和法规进行经营，认真做好食品安全自查和进货渠道核查，守护师生校外消费环境安全。

结合新学期的到来，江宁区市场监管局将对全区460多家高校及中小学、幼儿园食堂开展全覆盖食品安全检查，及时掌握师生集中用餐情况，不断加强食品安全监管，推动学校食品安全规范化建设再提升，护航好“开学季”，守护好“盘中餐”。