食品安全导刊扬州讯(通讯员 徐新叶)为消除校园食堂食品安全隐患，近日，仪征市市场监管局开发区分局在辖区范围内开展了春季校园食堂安全专项检查，用心守护“开学第一餐”。

监管人员深入学校食堂，仔细查看员工管理制度、员工培训合格证明、从业人员健康证明等材料，对食堂工作人员的口罩、头套等设施配备情况进行了检查，同时向食品安全管理员详细讲解“江苏食品经营”微信小程序监管系统，督促食安员及时填报日管控、周排查和月调度记录。

对新购进的冰鲜肉类、蔬菜瓜果等食品原材料，监管人员进行进货查验、索证索票，确保食材上架存放、离地隔墙，不使用野生蘑菇、发芽土豆等高风险食材，严把食品安全质量关。

监管人员还对冷藏冷冻设备、消毒柜、餐具等进行全面检查，查看场所消毒记录，并要求工作人员严格落实场所、餐具全面清洗和每日消毒工作，做好通风换气，保持食堂加工操作间内外环境干净清洁，营造安全、卫生的就餐环境。

下一步，开发区分局将持续加强校园食堂食品安全监督检查力度，督促学校食堂经营单位严格落实食品安全主体责任，用心守护师生每一餐，让孩子吃得放心，家长安心!