专项督查在行动 校园食安守护中

一一商丘市市场监督管理局开展春季开学学校食品安全专项督查

本刊记者 柴占阳 通讯员 王 超

根据《商丘市市场监督管理局 商丘市教育体育局关于开展2023年春季学期学校食品安全风险隐患排查的通知》的工作安排，结合食品安全 “两个责任”分层分级包保工作要求，强化防范春季学期学校食堂食品安全风险，保障师生用餐安全，预防群体性、食源性疾病事件及食品安全舆情事件发生，2月8日，河南省商丘市市场监督管理局二级高级主办罗宽华带领相关科室人员先后对河南旭日餐饮管理有限公司、商丘市梁园区锦绣路小学、商丘市博雅学校、商丘市和乐学校开展食品安全监督检查。

督查组按照《餐饮服务食品安全操作规范》，重点检查了食堂主体资质、人员健康、环境卫生、食品采购验收、粗加工、烹饪、备餐、餐饮具消毒、饮用水使用、食品摆放、仓储温湿度控制、食品留样、废弃物处置、不合格品处置、自查自纠等经营行为。同时，还着重检查了学校食堂 “日管控、周排查、月调度”制度建设、“互联网+明厨亮灶”建设情况。

督查现场，罗宽华强调，校园食品安全是重中之重，务必高度重视，学校要充分落实食品安全主体责任，认真开展食品安全自查工作，严格按照餐饮操作规范做好相关工作;同时要加强宣传培训，强化食品安全法律法规和相关知识的宣传普及。

罗宽化要求，市场监管部门要强化监管意识，履行监管责任，联合教育部门开展拉网式检查，针对学校食堂及集体供餐单位加大执法检查工作力度，严厉查处学校餐饮食品违法违规行为，确保开学期间学校(幼儿园)及学校周边检查覆盖率达到100%。同时巩固学校食堂、校外供餐单位“互联网+明厨亮灶”覆盖率，以提高社会监管参与程度，从根本上保障在校师生用餐安全!