食品安全导刊扬州讯(通讯员 刘雨琦)开学伊始，为进一步加强学校食品安全监管，消除校园及周边食品安全隐患，守护全体师生饮食安全。近期，仪征市市场监督管理局新集分局对辖区内学校开展校园食堂及周边食品安全专项检查，全面排查校园食品安全隐患。

检查过程中，监管人员要求学校食堂、校外供餐单位应当配备食品安全总监和食品安全员，明确各自工作职责;食品安全员每日需根据风险管控清单进行检查;食品安全总监或者食堂负责人每周至少组织1次风险隐患排查;学校或校外供餐单位主要负责人每月至少听取1次食品安全总监管理工作情况汇报，并应形成相应的文字材料;保持“日周月”的检查频次，做好自查自纠。

执法人员深入校园食堂内部，随机抽查食品、食品添加剂、食品相关产品的进货查验记录和合格证明文件，督促餐饮服务提供者按规定留样，有专样留样冰箱并有留样记录。针对现场发现的风险隐患，执法人员要求食品安全管理员要及时整改到位。一旦发现食品安全违法违规行为，一律从严查处。截至目前，新集分局累计出动执法人员16人次，检查学校6家，发现安全隐患3条，均已闭环处理。

在抓好校园食堂的同时，食品安全监管也着眼于校园周边，实现校园食品安全监管全覆盖。执法人员严格要求食品经营户亮照亮证经营，做好门店的消毒和清洁工作，及时下架过期食品、调整临期食品，不销售假冒伪劣商品。针对检查中发现的部分商户进货台账记录不完善的问题，执法人员现场指导其整改，保证不遗一处。