新春媒体走基层 市场监管收眼中 之郑州市二七区篇

“五项”措施监管严 确保食安在校园

一一郑州市二七区市场监督管理局 认真落实“五项”监管措施

抓好春季学校食品安全

本刊记者 柴占阳 通讯员 赵正银

目前，郑州市大中专院校、中小学、托幼机构已陆续开学，为切实抓好春季学校食品安全工作，郑州市二七区市场监督管理局认真落实“五项”措施，以有效保障校园食品安全，推动学校(含托幼机构，下同)食品安全主体责任落实，努力防范学校食品安全事故发生。

二七区市场监督管理局采取的“五项” 措施是：

一、高度重视，立即部署

校园的食品安全是一项十分重要的工作。为抓好校园食品安全工作，该局十分重视，局党组召开专题会议，对工作进行了具体的安排和部署。要求局相关科室和各基层市场监管所要主动对接本辖区学校及托幼机构，掌握各级各类学校开学开园时间，细化工作任务，提出监管要求。集中人力物力，在春季学校开学季，对学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营企业，开展全覆盖监督检查，消除食品安全隐患，全力保障师生饮食安全。

二、自查自纠，防范风险

督促学校食堂和校外供餐单位全面落实食品安全主体责任和食品安全校(园)长负责制，建立健全食品安全管理制度和机构，开展食品安全风险隐患自查自纠，并在开学前完成整改。做好开学前环境卫生和设施设备的全面检查、清洁消杀。在食品采购、贮存、加工制作、餐饮具洗消、留样和从业人员健康管理等各环节加强管控。

三、突出重点，排查隐患

一是严格落实属地监管责任，对辖区学校食堂、校外供餐单位及校园周边食品经营企业实施网格化、多频次监督检查，现场监督检查覆盖率要达到100%。以许可资质、从业人员健康证、索票索证、进货查验记录、设施设备维护使用、餐饮具清洗消毒等为重点进行检查。对检查中发现的问题务必及时督促整改到位。同时，加大对食品原料及餐饮具的快检力度，对风险隐患做到早发现、早预警、早防范。

二是按照《餐饮服务食品安全监督检查参考要点表》对学校食堂进行监督检查，做到“一家一表”、 “逐家过关”。

三是对辖区内的集体用餐配送单位进行全覆盖监督检查。

四是针对校园周边食品经营企业进行监督检查。检查是否存在无证经营、销售或加工制作腐败变质和超过保质期的食品、餐(饮)具不清洗消毒或清洗消毒不彻底等违规行为。

五是针对监督检查中发现的问题，逐家建立台账，明确整改时限，按时进行复查。对问题严重的，必须在完成整改并复查合格后方可营业;对构成违法或犯罪的，必须依法立案查处或移交公安机关;对不构成食品安全隐患的一般性问题，可允许在保障食品安全的前提下，边营业边立即整改。

四、强化宣传，提升能力

根据辖区实际，采取召开专题培训会、发放宣传材料、通报典型案例等多种形式，加强对学校校长、学生集体用餐配送单位负责人及其食品安全管理人员的宣传培训。进一步增强其食品安全责任意识，提升其应知应会知识水平和风险防控能力。

五、加强配合，形成合力

主要是加强与教育、卫生、公安等部门的沟通协调，强化部门协作配合，完善部门间联查联动、联合执法和信息通报等制度，推动各方责任落实，形成各负其责、齐抓共管学校及周边食品安全的整体合力。

为推进“五项”措施的落实，2月7日，由二七区市场监督管理局、二七区教育局联合在黄河科技学院召开了由辖区各院校负责食品安全工作的校长、副校长、中小学校长、幼托机构园长以及供餐单位负责人等460余人参加的春季校园食品安全检查工作部署会议，二七区人民政府副区长刘奎志、区政府三级调研员王玉卿，二七区市场监督管理局党组书记、局长孟文建、教育局局长马逐鑫参加了会议。

在会上，二七区市场监督管理局党组成员、副局长成辉宣读了《2023年春季学校食品安全工作方案》，孟文建和马遂鑫两位局长对二七区2023年春季学校食品安全工作进行了总体部署和安排，副区长刘奎志做了重要讲话。

刘奎志强调：一是要认清形势，提高站位。严格落实“四个最严”要求，坚决守住食品安全底线，切实保障人民群众“舌尖”上的安全。

二是要突出重点，狠抓落实。认真做好学校食品安全监管工作。

三是要强化保障，确保实效。在监管工作中，一定要夯实责任，建章立制，严格奖惩。以高度的政治责任感和严谨细致的工作作风，齐心协力，强化监管，扎实工作，努力推进二七区学校食品安全工作再上新台阶。

会后，由二七区市场监督管理局副科级干部李华杰对如何落实食品安全属地管理责任、企业主体责任向参会人员进行了专题培训。