2023年春季开学在即，为贯彻落实《中华人民共和国食品安全法》及实施条例等法律法规，进一步压实学校食品安全主体责任，切实做好学校食品安全保障工作，提升学校食品安全管理水平，2月6日，博兴县市场监督管理局联合县教育体育局举办2023年春季学校食品安全工作部署会暨学校食品安全员培训会。全县95家学校(含托幼机构)校长(园长)、食堂食品安全管理员共200余人参会。

会议围绕《中华人民共和国食品安全法》《学校食品安全与营养健康管理规定》《餐饮服务通用卫生规范》等法律法规,从食品原料的采购、贮存、加工、索证索票、食品留样、操作规范、从业人员健康管理、食品安全管理等方面进行生动细致的讲解，同时对2023年春季学校食品安全专项监督检查、全县学校食堂“互联网+明厨亮灶”全覆盖建设、落实学校食品安全“两个责任”等工作进行安排部署。

会议要求，要积极落实食品安全主体责任和校长(园长)负责制,认真开展春季开学学校食堂食品安全风险隐患自查工作。对自查到的食品安全风险隐患,要在开学前及时整改到位,紧绷食品安全这根弦,切实保障学校食堂食品安全。要切实规范操作标准，严把食品原料进货关口,严格索证索票,及时记录台账。按照《食品留样制度》操作,规范留样,做到样品齐全、分量足(125克以上)、时间规范(48小时)、留样盒认真消毒、专人操作(上锁)、记录规范、标签统一等。认真完善食品安全突发事件应急预案,做到从业人员戴口罩、测体温、就餐场所勤消毒,切实提升保障水平。要不定期开展校园食堂食品安全培训工作,各校园食堂也要积极利用“山餐安”App自行组织食品安全知识学习及二维码考核,并提高食品安全应急处置能力。

下一步,博兴县市场监督管理局将联合县教育体育局开展分组联合督查，重点对春季开学期间学校食堂及周边开展食品安全专项检查,严防食品安全事件发生,全力护航学校开学季。