食品安全导刊扬州讯(通讯员 俞慧)为切实保障新学期师生舌尖上的安全，2月6日，仪征市市场监管局真州分局对辖区内的7家学校食堂开展规范化管理培训。

执法人员深入分析学校食堂食品安全现状，围绕《餐饮单位规范化管理台账》《企业落实食品安全主体责任监管规定》，详细讲解索票登记及验收记录、从业人员健康管理档案、各项食品经营管理制度等关键内容。执法人员督促各学校的食安员在新学期做好食品安全工作的基础上，用好江苏省食品经营监管系统，规范食品安全总监、企业负责人以及食安员，填报日管控、周排查和月调度，做好日管控记录、周排查记录和月调度记录。

下一步，仪征市市场监管局真州分局将对辖区内的学校食堂开展专项，指导学校食堂规范操作，督促安全隐患排查及问题整改，护航好“开学第一餐”。