山东省沂南县强化落实食品安全两个责任
开工第一课!山东省沂南县强化落实食品安全两个责任
贺可山 冯超 本刊记者 陈德龙
为全面提高食品生产经营者履行食品安全主体责任的能力,1月30日,山东省市场监管局举办全省食品生产环节落实食品安全“两个责任”分层分级包保工作培训视频会议,沂南县83家生产企业、学校食堂、大型餐饮食品安全总监、食品安全员等在政务服务中心1411分会场参加培训。
培训会上,传达了《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的具体内容,对相关要求进行了详细解析, 食品生产、流通、餐饮三个环节分别就落实“两个责任”规定,做好食品安全工作进行了培训。
会议指出,要提高认识,增强主体责任感。各食品生产企业要采取有效的措施,细化岗位职责,落实强化食品经营者主体责任,贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,建立食品生产经营企业食品安全风险防控动态管理机制。
会议要求,要不等不靠,抓好重点环节工作。食品生产企业要主动制定食品安全风险管控清单,建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制。实现隐患风险早排查、早防范,着力提升源头治理成效。
会议强调,要全面帮扶,建立长效管理机制。《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》进一步了明确食品安全总监、食品安全员的岗位职责,县市场监管将做好牵头带动工作,协助企业负责人做好食品安全管理工作,建立健全食品安全属地责任和企业主体责任的长效管理机制。
下一步,沂南县市场监管局将加大检查力度,对未按要求建立食品安全管理制度、未按规定配备食品安全管理人员、未按责任制要求落实食品安全责任的企业,将依照《中华人民共和国食品安全法》等法律法规进行处罚。
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