食品安全导刊南京讯(通讯员 潘典军)为保障广大市民群众春节期间“舌尖上的安全”，南京市雨花台区市场监管局紧密结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动要求，坚持早谋划、周密安排，多措并举加大节前和节日期间食品安全监管力度，织密织牢食品安全防护网，坚决守住食品安全底线。

全面落实食品安全“两个责任”

春节前，雨花台区市场监管局加强对经营主体落实食品安全主体责任的培训。食品安全监督管理科分批次线上组织参训人员千余人，同时各属地分局同步开展培训，确保食品安全主体责任落实到位。

区、街、社区三层包保干部积极履行食品安全包保责任，督促包保主体严格落实“日管控、周排查、月调度”制度，切实履行好食品安全主体责任。雨花台区委、区政府领导带头走进商超、农贸市场、餐饮店、单位食堂，督导检查食品安全工作。检查组对节日食品保供和质量安全情况进行重点督导调研，强化食品生产经营单位主体责任落实，严防食品领域内区域性、系统性风险。全区各级干部节日期间共进行督导食品生产经营主体1995家。

强化重点品种和重点区域内食品安全监管

根据春节期间消费的特点，雨花台区市场监管局突出节日热销食品、“年夜饭”等重点品种;突出旅游景区、车站、大型商贸综合体、农贸市场、超市等节日消费集中的重点区域，聚焦节日期间消费量大的米、面、油、酒、肉制品、乳制品、水产品等食品进行检查，并督促生产经营者规范、合法经营。

春节前，雨花台区市场监管局开展“年夜饭”食品安全专项检查，摸清提供“年夜饭”的餐饮服务单位底数，提前组织食品安全总监、食品安全员进行食品安全培训，加强提供年夜饭网络订餐、制售年夜饭外卖套餐单位的监督指导，规范网络餐饮外卖行业落实食品安全责任。

春节假期期间，由局值班领导、局值班干部和分局值班干部组成检查组，每天进行食品安全专项检查，深入一线开展市场巡查。节日期间，雨花台区市场监管局共出动执法人员100余人次，检查食品生产经营主体1000余家次，发现问题隐患80个，目前均已按要求完成整改，全区未发生食品安全事件。

畅通食品安全投诉渠道

春节假期，12315、12345、值班电话全天不间断接收群众诉求，局主要领导带头值班值守，工作人员24小时在岗值守，满足群众各种咨询需求，受理群众各类投诉举报不打烊，确保群众诉求得到有效反馈，妥善回应群众关切。节日期间，全区无群体性投诉和重大紧急举报，市场秩序整体良好。

加大反食品浪费宣传力度

严格执行《反食品浪费法》有关规定，充分发挥新闻媒体的社会监督作用和舆论引导作用，雨花台区市场监管局广泛开展形式多样、丰富多彩的餐饮服务食品安全宣传教育活动。通过户外广告大屏、滚动电子屏、横幅、微信公众号、微信群等渠道发布消费提醒，宣传引导公众科学、文明、理性消费。坚决制止餐饮浪费，扎实开展“光盘行动”，引导消费者适量点餐，推广使用公筷、公勺、分餐制等用餐方式，培养文明用餐习惯和健康的生活方式。春节期间共发布消费提醒200多条，悬挂宣传标语70多幅。

坚持食品安全应急值守

严格执行24小时专人值班和领导干部在岗带班，明确分工、责任到人、细化流程，有效防范和迅速妥善处置食品安全突发事件，各级食品安全监管值班干部保持24小时通讯畅通，确保发现问题及时处置，密切关注食品安全舆情动态。做到严防、严管、严控食品安全风险，确保广大人民群众度过欢乐祥和、安全健康的节日。