春节临近，为确保全县人民群众度过欢乐祥和的节日，保障外出就餐的市民吃上平安“年夜饭”，梁山县市场监管局结合“食安护佳节”行动，重点对春节期间正常营业的大、中型餐饮单位开展“平安年夜饭”专项检查，确保群众舌尖上的安全。

一是强化责任落实。落实“年夜饭”餐饮单位登记备案制度，要求凡接受“年夜饭”预订的餐饮单位，须向市场监管局上报《餐饮服务单位“年夜饭”备案表》，提报“年夜饭”承办桌数及就餐人数等信息。承办“年夜饭”餐饮单位负责人需签订《“年夜饭”食品安全承诺书》并于店内张贴，强化“第一责任人”责任。

二是全面监督检查。执法人员对“年夜饭”承办单位进行了全面检查，重点检查了餐饮企业食品原材料的清洗处理、餐用具清洗消毒、环境卫生、餐品加工制作过程等关键环节，查看了食品贮存条件，督促企业落实食品原材料进货查验和索证索票制度，定期对库存食品进行清理，严禁使用过期食品或腐败变质食品。

三是做好提醒告诫。在“梁山市场监管”微信公众号发布食品安全消费提示，提示广大消费者节日期间就餐要选择证照齐全、干净卫生的就餐场所，主动使用公勺公筷，践行光盘行动，杜绝舌尖上的浪费。外卖点餐前查看相关信息，不要仅关注菜品评价，还要查看商家证照信息。收到外卖后，要检查包装是否完整，食品安全封签是否完好。用餐后记得索要发票收据，确保发生消费纠纷时维权有据。

下一步，梁山县市场监管局将督促企业落实食品安全主体责任，妥善处理消费者投诉，持续做好节日期间食品安全保障工作。