食品安全导刊扬州讯(通讯员 沈侠)2023年春节将至，各大饭店年夜饭预定火爆，为保障春节期间餐饮食品安全，近日，仪征市市场监管局开展“放心年夜饭”专项检查。

此次检查重点对大中型餐饮单位，特别是承接年夜饭的大中型饭店进行全面“体检”。在检查过程中，执法人员主要对餐饮服务单位经营资质是否齐全;食品原料、食品添加剂、食品相关产品进货查验、索证索票及台账记录是否落实到位;食品加工制作、留样、储存及从业人员健康管理等制度是否落实到位等方面进行了全面检查。检查人员严格审查了“年夜饭”菜谱和食品安全相关应急预案，要求承办“年夜饭”的餐饮单位执行备案制度，自觉履行食品安全主体责任，诚信规范经营，严防群体性食品安全事件发生。

检查中，“年夜饭”供餐单位总体情况较好，但也有个别冷菜间有杂物，刀具乱放，后厨垃圾桶未加盖等不符合检查规范的餐饮单位。针对检查出的问题，执法人员现场提出整改意见，并当场责令相关责任人立即整改落实，及时消除安全隐患。

下一步，仪征市市场监管局将继续检查年夜饭承办单位的整改情况，确保广大消费者年夜饭吃得安心，吃得舒心，吃得放心。