食品安全导刊扬州讯(通讯员 朱家佳)为进一步加强春节食品安全管理，确保人民群众在春节期间能够吃上放心年夜饭，防止食物中毒事件发生，近日，扬州市江都区市场监管局城中分局召开“年夜饭”承办单位食品安全节前培训会，13家餐饮单位负责人参加培训。

会上，市场监管局工作人员讲解了《餐饮服务食品安全操作规范》相关要求，重点强调餐饮服务单位落实主体责任，要求严格按照餐饮服务食品安全操作具体要求，严把食品原材料采购、贮存、切配、烹调、加工、留样、餐饮具消毒各项关口。同时，监管人员对当前餐饮监管形势进行分析，督促餐饮单位要加强认识，强化经营单位管理，切实守住食品安全底线。

此次培训，进一步增强了餐饮单位依法规范的服务理念，自觉严把食品安全质量关。下一步，江都区市场监管局将对承办“年夜饭”的餐饮单位进行专项检查，保障春节期间食品安全，确保广大群众吃上放心的年夜饭。