凌晨四点，天还没有一丝亮光，寒风吹起感受到阵阵寒意，济南市槐荫区匡山蔬菜批发市场里却异常的热闹。车辆络绎不绝的进场过磅，商户忙而不乱地把手里的菜进行着分配。济南市槐荫区匡山市场监管所位于济南市西部，辖区内有全市最大的蔬菜批发市场和粮油批发市场，日均交易量达2000多吨，承担着济南市70%左右的蔬菜粮油供给，是济南市“菜篮子工程”、山东省“米袋子工程”。

年关将至，为保障节日期间的食品安全，有这样一支队伍，他们严谨细致，用坚实的脚步丈量舌尖安全的最后一环，他们就是济南市槐荫区匡山市场监管所的监管人员。

为把好食品安全进入市场的第一道关口，匡山市场监管所的工作人员工作没有“休止符”，在大型批发市场和农贸市场下足了功夫。

随着城市化进程的加速推进，辖区内市场业户成倍增加，目前匡山辖区各类市场主体15701户，面对人员少、任务重的局面，匡山所积极创新监管方法，充分利用“互联网+监管”方式，把好节日期间食品安全的检测追溯关。在匡山蔬菜批发市场的快检室内，匡山市场监管所的执法人员刘磊和检测人员都在忙碌着。“不合格批次的菜，无害化处理必须要严格规范，保存好所有视频资料。”执法人员刘磊一边对时令蔬菜及近期监督抽检情况及快检计划进行审核指导，一边强调着有可能不合格批次菜品的注意事项。据了解，为把好市场检测追溯关，匡山蔬菜批发市场目前日检测批次270个，平均蔬菜7天、牛羊肉2天、畜肉4天、水产品4天覆盖一次，韭菜、芹菜、生姜等实现每日全覆盖快检。在市场内设置电子屏，每日动态公示快检结果。同时自主设计开发了“匡山蔬菜市场食用农产品质量追溯平台，消费者通过扫市场统一制定张贴的二维码交易后，平台主动推送追溯信息到客户移动端，实现了食品安全的“去向可追+来源可溯”。

“经过培训，感觉底气更足了，这样顾客买得放心，我们卖得也安心!”米面粮油小作坊的王经理高兴地说道。节日期间，米面粮油等生活必需品销售量大，匡山市场监管所辖区有小作坊26家，其中12家在匡山粮油市场，匡山所积极行动统一组织食品生产企业进行质量提升直播培训，督促食品小作坊做到亮证经营、安全承诺、原料公示、单据留存、操作规范、场所清洁六项标准，规范食品原料、添加剂和食品相关产品的进货查验、索证索票及产品包装标识。匡山市场监管所还要求业户将两证、两报告及消费提示张贴在最显眼的位置，这样不仅督促业户合法经营，更是保障了消费者的知情权。近期，业户肉类销量明显提升，相关消费投诉明显下降，真正让消费者买得舒心，吃得安心，保障群众舌尖上的安全。

“这里是济南市的蔬菜粮油枢纽，来不得一点马虎，都是广大市民餐桌上的吃食，我们必须监督好、把好关”。匡山市场监管所所长李霞时常这样叮嘱所里的同事。“我看一下进场的索证索票情况，韭菜、芹菜、生姜必须先检测再入场!”不远处，李霞又在过磅处一边查看车辆进场索证索票凭证一边对市场主办方不断强调着注意事项。