食品安全导刊常州讯(通讯员 刘亭亭 刘杰)1月5日至8日，常州市政协第十五届二次会议隆重召开。常州经开区市场监督管理局周密部署、统筹推进，以更高标准、更严要求、更细举措、更实作风全力以赴保障会议食品安全!

以查促改，系统监查建牢防火墙

常州经开区市场监管局召开专题部署会议，成立食品安全保障工作组，制定了详细的餐饮服务食品安全保障工作方案和应急预案，全天候监管督查，开启加密加压隐患排查，多次探讨审议餐饮菜单。邀请第三方食品检测机构对酒店厨房开展全项目全流程食品安全系统风险评估，对存在风险现场下达了《监督意见书》并签订《重大活动食品安全责任承诺书》，确保各项安全隐患整改落实不走过场，不留死角，不打折扣。

以督促行，关口监督铸牢防护盾

食品安全保障工作组明确工作目标、工作内容、工作安排和保障措施，会议期间专门指定2名监管骨干全程驻点保障，确保会议期间食品及原材料采购专人负责、定点采购、专簿登记、专库保管，并对操作现场开展供餐制作全链条实时监督，严把人员晨检关、进货查验关、菜品烧制关、环境消杀关、出餐配餐关、餐具清洁关、食品留样关，检查从严从实从细，督促酒店把握关键控制点，严格执行餐饮服务食品安全操作规范，24小时不间断监管护航，严防食源性食物中毒事故发生，做到安全隐患及时消除，不当操作及时纠正。

以测促安，技术监测织牢食安网

着力打造“快速检测+中心温度”的数据支撑技术模式，打造高效精准的食品安全“侦察兵”。现场设置“移动快检室”，对蔬菜、水果、肉类、餐饮具等开展快速检测项目，重点检测农药残留、克伦特罗、沙丁胺醇、莱克多巴胺、餐具清洁度等各项指标，共计抽检153批次，合格率100%; 此次共保障了4600余人次的与会代表的安全用餐，确保会议期间食品安全零投诉、零事件。

食安之志，履践致远。常州经开区市场监督管理局将持续探索构建全链条、全监测、全方位的食品安全立体网络，不断促进食品安全工作更具监管精度、实践深度、治理广度、服务温度。