食品安全导刊扬州讯(通讯员 王立)新春佳节将至，市场上的卤牛肉、风鹅、卤猪耳等卤肉制品及白酒正成为节前置办年货的“香饽饽”。为切实加强食品安全监管，保障群众“舌尖上的安全”，近期，仪征市市场监管局月塘分局积极行动，开展春节前食品安全专项检查。

细致检查，保障卤肉制品食用安全。检查以食品生产加工企业、沿街卤肉店、农贸市场、超市现场制售摊位等为重点场所，从严从细提升检查效果。监管人员重点检查经营户证照资质、从业人员健康证等情况，看其是否依法证照齐全、规范经营；检查熟肉制品辅料的进货登记台账及索证索票记录；检查操作间的设施设备运行情况和加工环境，检查防蚊防蝇等措施是否落实到位，冷冻、冷藏设施是否运转正常，操作加工流程是否规范，是否存在滥用食品添加剂等情况；检查卤肉制品否存在“傍名牌”等违法违规行为，擅自使用与他人有一定影响的商品名称、包装等相同或者近似的标识。

重点摸排，护航白酒合法合规经营。结合“双节”期间食品安全监督检查工作，监管人员对辖区内白酒经营商户开展风险隐患排查。现场检查经营者是否严格落实索证索票、进货查验等要求;销售白酒是否存在假冒仿冒、违规标注“特供”“专供”“专用”等字样、价格欺诈等违法现象;检查是否存在未经特殊标志所有人许可，擅自制造、销售其特殊标志或者将其特殊标志用于商业活动的违法行为;检查“纯粮”白酒是否符合《白酒工业术语(GB/T15109-2021)》新规定，生产日期为2022年6月1日之后的且标签标注是“白酒”的酒水为100%纯粮食酒，如原料中带有食品添加剂，那就只能标注为“配制酒”或“调香白酒”，确保及时发现和排查风险隐患，做到监管无“死角”。

宣教引导，共建“互惠互利”市场环境。充分发挥“中枢”作用，引导经营者提升规范经营水平、消费者强化消费维权意识。在检查过程中，监管人员向经营商户普及《食品安全法》、《反不正当竞争法》，宣传《白酒工业术语》及《饮料酒术语和分类》两项国家新标准，希望经营者能够争做遵法守法的践行者;同时畅通12315投诉举报渠道，对投诉举报的事项，及时受理、迅速处理，增强对消费者的保护力度。