食品安全导刊南京讯(通讯员 王艳)近日，南京市栖霞区市场监督管理局走进尧化街道金地广场，对市级餐饮质量安全示范街、示范店创建工作再指导、再细化、再督促，确保其作为参创单位顺利通过市级餐饮质量安全示范街、示范店验收。

检查组现场检查了街区工作台账、创建资料，抽查了海底捞金地广场店，对照《南京市餐饮质量安全示范街(区)和示范店(食堂)建设评分表》进行逐项排查。从餐具清洗消毒到从业人员管理，再到食品安全管理制度，市场监管人员进行了全方位检查，由点到面，严格对标找差，全面查漏补缺。市场监管人员要求按照评分标准，认真抓好每一个细节，落实整改，迎接上级验收，使“示范街”“示范店”真正起到示范、引领和带动作用。

下一步，栖霞区市场监督管理局将以示范街、示范店创建为契机，围绕创建标准，总结提炼先进模式和经验，充分发挥海底捞等连锁品牌餐饮示范引领效应。同时大力扶持小微餐饮业共同参与食品安全示范建设，提升后厨环境卫生管理水平，有效提升街区餐饮业质量安全整体水平。