食品安全导刊南京讯(通讯员 蒋睿)为坚决落实“四个最严”要求，完善食品安全事故应急管理机制，强化应急处置能力，12月14日下午，南京市浦口区食安办、市场监管局联合浦口区教育局、公安分局、卫健委等部门组织开展2022年食品安全事故应急演练。浦口区食安办副主任、市场监管局副局长刘志忠，浦口区教育局副局长胡伟参加，浦口区教育局、公安分局、卫健委、市场监管局、各街道以及10家学校相关负责人等现场观摩演练。

此次演练以社会关注度高、事件关联性强的校园食品安全事件为背景，采取实景实战的演练形式，模拟浦口区某学校食堂未严格落实“餐饮服务食品安全操作规范”，导致多名学生因食用被金黄色葡萄球菌污染的白菜烧肉菜品引起的食源性中毒事故。

“我是浦口区欣浦小学，刚才我校有8名学生出现不同程度的恶心、呕吐、腹痛、腹泻症状，部分学生情况较重，初步判断为疑似食物中毒。我们已经启动了学校食品安全事故应急预案，正在对患病学生进行了紧急救护。后续人数可能还会增加，我们将做好统计、上报，特向你们报告……”

在实战演练现场，市场监管局、教育局、卫健委、疾控中心、学校的参演人员各司其职，组织有序、反应迅速、处置得当，展现Ⅳ级食品安全事故发生后，在学校的多个处置场景。观摩人员全神贯注，对出现校园食品安全事故如何迅速组织救援、启动应急预案有了更直观的了解，应急知识得到再巩固再提升。

近年来，浦口区以保障民众的食品安全为底线、以提升群众满意度为导向，严密防范风险隐患、持续深化部门协作，有力推动全区食品安全形势持续稳定向好。刘志忠表示，要以此次应急演练为起点，牢固树立“全程防范，全员应急”的理念，进一步强化应急管理意识，密切部门协作配合，全面提高突发事件防范和应对能力，不断巩固食品安全基石，进一步提升人民群众“舌尖上”的获得感、幸福感、安全感。