山东省招远市“三个率先”打造“互联网+明厨亮灶”新格局

　　

　　马军伟 兰红艳 本刊记者 朱有刚

　　

　　今年以来，山东省招远市结合食品安全监管实际，以“互联网+明厨亮灶”为主线，“三个率先”积极推进明厨亮灶建设，实现餐饮操作过程“透明化”，不断提升食品安全信息化监管水平，守护辖区群众舌尖上的安全。

　　

　　率先完成“一体化”平台建设。该市将明厨亮灶建设纳入“智慧城市”统筹谋划，在率先立项启动基础上重点打造“互联网+明厨亮灶”等主题模块，采取“3P项目投资+单位自建接入”模式，在各学校、养老机构及餐饮单位等投资建设“互联网+明厨亮灶”195家，布设监控点位897处，接入社会自建资源100家、监控218台，形成立体覆盖的食品安全全天候感知监控体系。

　　

　　率先实现“云上监管”五级联动。依托移动执法平台，建立智慧市监明厨亮灶监控中心配套数据中心后台、系统专线的“一中心一后台一专线”云上监管新模式。各点位高清监控视频流通过专线加入市大数据服务中心数据中心，并同步推送烟台市局、招远局监管科室、执法大队、辖区监管所、网格监管员，实现五级“云上监管”同步可视、可感、可控，监管效率大幅提升。

　　

　　率先完成重点领域全覆盖。该市探索建立“政府主导、部门主推、行业自建、运营商服务”的管理新模式，对大型企业、餐饮单位等提供全程跟踪服务，在设施、网络达标情况下可实现当天入网上线。对养老机构、学校食堂等重点场所，采取专题会议讲解、“不见面”指导等方式有效解决封控“进门难”问题。今年4月份率先实现学校食堂“互联网+明厨亮灶”100%全覆盖，27家养老机构已完成创建26家，并探索将“小饭桌”纳入线上监管视野，进一步提升了行业监管震慑。