服务发展加油干 保障食安不迟缓 之河南省焦作市篇

餐饮企业主体责 落实推进这么做

一一焦作市市场监督管理局推进餐饮服务企业落实食品安全主体责任

本刊记者 柴占阳 通讯员 卢晶晶

《企业落实食品安全主体责任监管管理规定》(国家市场监督管理总局第60号令)和《河南省餐饮服务企业落实食品安全主体责任监督管理办法(试行)》已经颁布实施，河南省焦作市市各级市场监管部门督促指导餐饮服务企业认真按照《规定》和《办法》要求，结合企业实际，建立食品安全管理制度，配备食品安全总监和(或)食品安全员。

同时，要落实自查要求，制定食品安全风险管控清单，建立健全日管控、周排查、月调度工作制度和机制;建好、记好、用好 “每日食品安全检查记录、每周食品安全排查治理报告、每月食品安全调度会议纪要”三本账。加大对食品安全总监、食品安全员的培训考核，全面提升餐饮服务企业食品安全风险防控能力，切实提升餐饮服务食品安全保障水平!