食品安全导刊南京讯(通讯员 王旭)食品安全与民众日常生活息息相关，安全、放心的“菜篮子”里往往装着“大民生”。 南京市江宁区作为南京市最大的食品生产加工地和“菜篮子”基地，食品产业链条长、业态复杂。今年以来，江宁区从食品安全源头入手，着力构建“从农田到餐桌”全过程监管链条，守护人民群众“舌尖上的安全”。

坚持源头治理，把好食品安全首要关口

食品安全源头在农产品。今年以来，江宁区强化农产品源头管控，重点围绕食用农产品“治违禁 控药残 促提升”三年行动，累计监督抽检183批次，并对发现的不合格批次予以查处。推进胶体金快检试点，突出16种高风险农药的精准管控。

突出重点监管，聚焦食品安全风险领域

江宁区聚焦进口冷链食品、外卖配送站点等食品安全重点领域，开展专项检查，筑牢“食安”防线;建立健全食品质量购销查验登记制度、进货索证索票制度和不合格食品市场清退制度，严把生产加工和流通消费环节的食品进货渠道。

强化科技赋能，实现食品安全全程追溯

积极引导市场主体应用江苏省农产品质量追溯平台，消费者仅需通过手机扫描产品二维码，便能追溯产品信息、企业信息和监督检验信息等。目前江宁区已有2680家主体入网监管，2613家主体出具承诺达标合格证。推行“江苏冷链”追溯系统，指导辖区1134家食品生产经营单位完成“江苏冷链”登记注册，其中产生交易主体792家，首站赋码率达100%。

食品安全相连千家万户，事关民众关切。接下来，江宁区将在打造全链条全覆盖监管体系、凝聚齐抓共管监管合力、构建共治共享社会治理体系等方面持续发力，守护一日三餐里的“烟火气”。