食品安全导刊扬州讯(通讯员 郝静怡 殷星)为加快推动食品安全“两个责任”落地落实，11月25日，高邮市市场监管局城北分局组织召开辖区落实“两个责任”部署推进会，对食品安全“两个责任”工作进行部署和动员。高邮市市场监管局党委委员、副局长苏正高出席会议并讲话。

会上，高邮市市场监管局食品科科长张友富详细解读了国家总局《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》(60号令)，对企业落实食品安全主体责任进行了部署。

一是建制度。要参照省局编写的《食品安全管理制度模板框架》建立健全并认真落实保证食品安全的各项管理制度;二是配人员。要设置食品安全管理机构，重点要按照《规定》做好企业主要负责人、食品安全总监和食品安全员等“三类人”的配备;三是明职责。要制定或修订完善《企业主要负责人食品安全职责》、《食品安全总监职责》和《食品安全员守则》，书面明确“三类人”的任职要求和各自岗位职责;四是强机制。要建立健全“日管控、周排查、月调度”工作制度和机制，管好“日管控、周排查、月调度“三件事”，记好《每日食品安全检查记录》、《每周食品安全非查治理报告》和《每月食品安全调度会议纪要》“三本账”;五是建档案。要对“三类人”的设立、调整情况，食品安全总监、食品安全员提出的意见建议和报告等履职情况，对“三类人”的培训考核情况，以及企业其他职工食品安全知识培训等情况进行记录并存档备查;六是强考核。要制定并实施年度食品安全培训考核计划，将有关落实情况记入培训考核档案。监管部门将对企业食品安全总监、食品安全员随机进行监督抽考并公布结果。

食品科殷星副科长就企业如何在平台上进行“日管控、周排查、月调度”填报记录进行了业务培训和现场演示。高邮市市场监管局城北分局局长顾志平围绕“两个责任”工作要求，对分局下一步工作计划进行了部署。

最后，高邮市市场监管局党委委员、副局长苏正高介绍了高邮市建立健全分层分级精准防控 末端发力终端见效工作机制实施方案主要内容，并围绕落实“两个责任”提出三点要求：

一是要统一思想认识，提高政治站位。深刻认识落实食品安全“两个责任”的重大意义，持续压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任。正确处理安全与发展的关系，遵循“四个最严”要求，把保障人民群众食品安全放在首位，各企业务必要落实好“三个人、三件事、三本账” 的各项具体要求，采取扎实举措落实食品安全主体责任。

二是要加强组织领导，健全工作机制。各级食安办要充分发挥牵头抓总作用，组织、督促、指导各乡镇食安办和监管部门扎实推动“两个责任”落实工作，实现对全市食品安全风险的精准防控。市监局各食品业务科室要加强对食品生产经营单位主体责任落实情况的指导培训和宣贯。开发区、龙虬镇食安办要加强同市食安办的沟通衔接，组建工作专班，明确责任分工，按照时间节点和工作要求持续推进包保责任制落实。

三是要抓好统筹协调，健全基础台账。要严格按照各级要求开展主体分级，逐级填报包保主体台账、包保干部台账，确保数据完整规范、客观准确。按照时间节点建立健全“责任清单、任务清单、督查清单和食品安全责任与任务承诺书”。要凝聚工作合力，吃透文件精神，加强业务学习，提升工作能力，要采取以会带训、分批轮训、线上培训等方式加强包保干部培训，确保思想认识到位、工作举措到位、责任落实到位。