枣庄市山亭区市场监管局把牢集中隔离点食品安全防线
山东省枣庄市山亭区市场监管局把牢集中
隔离点食品安全防线
庞敏 李娜 本刊记者 陈德龙
为切实保障疫情防控集中隔离人员和一线工作人员的饮食安全,山东省枣庄市山亭区市场监管局立足自身监管职责,坚持靶向发力、综合施策,对疫情防控集中隔离点送餐单位开展食品安全专项检查,持续织牢织密食品安全网。
一是开展监督检查,全面排查风险。 该局抽调业务骨干对全区2家集体配送单位进行全面排查,重点查看供餐单位从业人员健康监测情况,索证索票情况,加工场所及配送设施设备卫生情况,粗加工、烹饪制作情况,餐用具清洗消毒及保洁等食品安全制度落实情况,形成动态监管台账和问题清单,全面排查风险隐患。截至目前,检查出动执法人员35人次,发现隐患8条,已全部整改完毕。
二是开展责任约谈,把握防疫关键。对存在食品安全隐患较多的1家集体配送单位开展责任约谈,就疫情防控风险警示对其进行约谈告诫,宣传相关法律法规及违法可能产生的危害后果或不良影响,并发放《集体配送单位疫情防控和食品安全要求》,指导其进行整改。
三是开展督导检查,强化责任落实。根据前期检查发现的问题,不定期开展督导检查,重点对问题进行“回头看”。近日,区市场监管局局长常钰同志带队,对2家集体配餐单位开展督导检查,要求供餐单位要切实担负起疫情防控和食品安全主体责任,切实把好人员健康关、进货查验关、加工制作关、清洗消毒关、食品留样关、分装运输关,严控食品质量安全。
下一步,山亭区市场监管局将采取定期检查和不定期督导检查相结合的方式,进一步强化供餐单位疫情防控和食品安全工作监管,加大检查力度和检查频次,切实消除食品安全风险隐患,保障集中隔离场所人员饮食安全。
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