食品安全导刊南京讯(通讯员 沈倩)近期，国务院食安委印发《关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制 推动食品安全属地管理责任落地落实的意见》以及市场监管总局发布《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》，进一步压紧压实食品安全属地管理和企业主体“两个责任”。

南京市雨花台区高度重视“两个责任”落实工作，积极下好“三手棋”，落实建立健全分层分级精准防控、末端发力终端见效工作机制，进一步压紧压实食品安全属地管理责任和企业主体责任“两个责任”，严防严管严控食品安全风险，确保两个责任落地见效。

党政领导重视，布好先手棋

为推动食品安全“两个责任”落地见效，雨花台区政府组织召开专题会议，学习传达国家、省市文件精神。雨花台区食安委结合总局实施细则和省、市局实施方案，牵头拟订了《雨花台区关于建立健全分层分级精准防控末端发力终端见效工作机制推动食品安全属地管理责任落地落实实施方案》，进一步明确工作目标、工作任务、工作步骤以及各项工作时间节点和工作要求。

对标分级包保，练好本手棋

雨花台区食安办组织部门、街道(园区)对辖区内食品生产经营主体分布、规模、业态等进行全覆盖摸底排查，对标分级形成包保主体台账。同时，根据党政领导干部食品安全工作责任制清单确定包保干部人员名单，采取区、街道(园区)、社区依次分级方式，由区、街道(园区)、社区分级建立B、C、D级督导主体台账。今年，雨花台区扎实打基础，包保主体2052家，按标准划分B级234家、C级363家、D级1455家，与5名区级、71名街镇级、57名社区级党政负责人建立包保关系，将食品安全责任分解细化，分层分级落实到具体人，明确职责和任务，通过抓住地方党委、政府和食品企业中的“关键少数”，推动形成末端发力终端见效的食品安全责任落实机制，实现对风险的精准防控，确保出了问题后能够找得到人、查得清事、落得了责。

推进社会共治，用好妙手棋

雨花台区市场监管部门组织食品安全监管人员专题学习“两个责任”，切实提升履行食品安全责任能力水平。同时加大对食品安全主体责任新规的宣传力度，按照市级统一部署，组织区、街道(园区)、社区督导干部轮训，讲解分层分级工作机制、各级督导任务和具体应用操作等内容，强化区、街道、社区三级组织管理架构，对包保对象开展专业化、常态化监督。

同时加强对辖区食品生产经营主体的培训，要求企业抓住“主要负责人、食品安全总监、食品安全员”三类人、管好“日管控、周排查、月调度”三件事、健全 “日月周”三本账，切实增强企业食品安全主体责任意识。

依托新时代文明实践食品安全志愿者平台广泛开展食品安全“包保制”常态化科普宣传，及时将落实“两个责任”宣传到每名包保干部、每个企业，营造浓厚的宣传氛围。