山东省聊城市守护市民舌的尖上的安全推进食安聊城建设

　　

　　陈晓莉 本刊记者 陈德龙

　　

　　近年来，山东省聊城市坚持以守护市民“舌尖上的安全”为目标，扎实推食安聊城”建设，筑牢从农田到餐桌的每一道防线。在广大市民的共同参与和持续努力下，食品安全城市全域创建成功，食品安全形势总体稳定向好。

　　

　　在源头治理环节，积极推广农业标准化生产，制订农业地方标准17项。搭建市县农产品质量安全监管追溯平台，进一步完善质量可追溯体系。开展以牛羊肉为重点品种的“瘦肉精”专项整治活动，建立病死畜禽无害化处理厂，从严抓好农业投入品管理。督促落实生产经营者主体责任，集中签订畜禽屠宰场“双安全”承诺书，畜禽屠宰场肉品品质检验合格证电子出证率达到100%。加强粮食质量安全监管，新收获粮食质量全部符合国家质量标准，库存粮食抽检检测合格率100%。

　　

　　在食品生产环节，推进“10+2”重点品种食品生产企业“三标”行动。开展食品添加剂“两超”等突出问题专项整治。加强食品生产企业监督检查，开展整治食品网络虚假宣传和违法广告“净网”行动，推进“山东食链”的使用，提高食品安全信息化追溯管理。

　　

　　在食品流通环节，开展食用农产品批发市场规范提升行动，推进农贸市场落实“五项制度”，全市8个食用农批市场通过“山东菜场”追溯系统入场、出场食用农产品24万余批次，完成市场快检21万批次；通过定性检测发现并销毁不合格食用农产品3886公斤。探索流动食品摊点管理方法，设置便民摊点群；引导零散、无序的食品小摊贩就近入市场。

　　

　　在餐饮服务环节，聚焦餐饮质量安全提升，持续重点关注校园安全，加强网络餐饮服务食品安全监管，严格餐饮从业人员培训考核。打造“清洁厨房”，评定县级清洁厨房2200余家，市级清洁厨房150余家。推进餐饮聚集街区规范经营，完成打造开发区当街小餐饮可视化、四统一（统一管理、统一采购、统一快检、统一留样）监管一条街。持续推进“互联网+明厨亮灶”建设，率先完成14家集体用餐配送单位、3家中央厨房、1372家学校食堂、90家养老机构全覆盖的建设任务。

　　

　　聊城市市场监管局食安将一如继往，措施再加大，力度再加强，共同打造吃得放心、吃得安心的食品安全环境，守牢守好“舌尖上的安全”。