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山东省早快严细落实食品安全“两个责任”

2022-11-03 16:30:00 来源: 食品安全导刊

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  山东省早快严细落实食品安全“两个责任”
 
  本刊记者 朱有刚
 
  日前,记者从山东省市场监管局获悉,为深入贯彻落实食品安全“两个责任”要求,山东省按照“早安排、快部署、严要求、抓落实”工作方针,高位推动,强力推进,压实责任,落实落细,全力推动分层分级包保工作,推进落实企业主体责任。
 
  截至目前,山东省已完成对129万家食品生产经营主体分级建档,对全省近14万名市以下党政领导摸底建立包保领导干部台账,确保今年11月底前落实包保责任。全省食品生产经营企业、连锁餐饮企业总部、连锁销售企业总部、大型用餐人数或者供餐单位,已配备食品安全总监9000人,食品安全员2.2万人。
 
  据了解,山东省制定印发了贯彻落实《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》的专项通知,要求确定企业名单,分类配备食品安全总监和食品安全员,进行培训和考核;细化工作要求,制定食品安全总监、食品安全员配备表,及食品安全总监基本情况表等;研究制定了《食品生产企业主体责任清单》《食品经营企业主体责任清单》。组织省、市、县、乡监管人员及大中型食品销售企业、连锁销售企业总部法人或负责人开展专题培训,宣贯解读《企业落实食品安全主体责任监督管理规定》,通过层层开展培训,使得企业主体责任更加明确,企业生产经营更加规范。
 
  山东省市场监管局相关负责人表示:“下一步,将把企业配备、培训、考核食品安全总监和食品安全员以及落实日管控、周排查、月调度工作制度作为监督检查重要内容;同时,寓监管于服务之中,指导企业建立完善管理制度,制定食品安全总监职责和食品安全员守则,深化完善日管控、周排查、月调度工作机制”。
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