食品安全导刊扬州讯(通讯员 杨志)为进一步提高协管员食品安全意识和能力，提高农家宴厨师食品安全操作的水平，宝应县广洋湖镇食安办在10月24日组织村居协管员及农家宴厨师食品安全在线培训。全镇共有14名协管员，26名农家宴厨师以及食安办2名专职食品安全管理员参加培训。

此次网络培训重点是食品安全常识、食物中毒的常见原因、应急处置以及在疫情防控期间农村集体聚餐潜在的风险问题、农村集体聚餐的申报备案流程等内容。此次培训还重点学习了农村集体聚餐的相关法律法规以及乡村厨师备案登记管理制度，加强乡村厨师食品安全意识、规范乡村宴席操作流程，以各类典型食品安全事件案例为切入点，对农村集体聚餐食品安全事件的预防措施、食品采购、加工环境、操作过程、清洗消毒、食品留样、事故报告等各方面进行了系统全方面的培训。

培训会上，广洋湖镇食安办工作人员对农村集体聚餐申报流程进行了强调，要求乡村厨师或聚餐举办者按规范流程进行事前申报，村居食品安全协管员严格按照规定上门指导，确保规范举办，以防食物中毒事故发生。

下一步，广洋湖镇将不断加强对农村农家宴厨师的管理，切实提高农村流动厨师及从业人员守法从业意识和职业水平，有效保障农村居民集体聚餐“舌尖上的安全”为广洋湖镇食品安全工作保驾护航。