聊城市场监管局 启动飞行检查 护航食品安全

 

　　李兆敏 陈晓莉 本刊记者 陈德龙

 

　　按照年度工作计划，为进一步深入推动《聊城市校园食品安全守护行动方案（2020-2022年）》开展，有效防范区域性、系统性风险的发生，结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动工作部署，10月17日，市纪委监委派驻三组、市市场监管局、市教体局三部门联合检查组到东昌府区对3家学校食堂和2家集体用餐配送单位进行食品安全飞行检查。

　　检查组重点查看了食品原料是否按要求储存，是否存在超保质期，后厨食品加工场所、设施设备、餐用具等的清洁状况，食品留样、餐饮具清洗消毒保洁、专间、备餐间等关键环节是否按规范要求执行进行了检查、食品安全制度落实情况，食品安全管理人员配备及任职情况，从业人员持有有效健康证明情况，设施设备运转情况，饮用水安全情况，食品原料进货查验和“山东食链”应用情况。对检查发现的问题要求学校立行立改，严格落实主体责任，严格防控食品安全风险，并要求辖区监管局进行复查，确保其整改到位。

　　检查组还对集体用餐配送单位的加工区布局流程、设施设备运转、原料采购查验贮存及“山东食链”应用、餐用具清洗消毒、食品配送、留样管理、检测检验室、“互联网+明厨亮灶”建设、HACCP认证、配送车辆状况等方面是否落实规范要求进行了检查，对检查发现的问题提出了整改建议。

　　针对此次检查情况，要求辖区监管部门要进一步抓好现有餐饮监管制度的落实、完善工作，并不断推动餐饮服务食品安全监管制度创新，把解决突出问题与建立长效机制结合起来，对学校食堂和集体用餐配送单位进行严格监管，及时整改、消除隐患，堵塞监管漏洞；督促学校和集体用餐配送单位严格落实食品安全主体责任，及时运用“山餐安”平台进行食品安全自查，充分运用“互联网+明厨亮灶”的科技手段，加快推行HACCP或ISO22000体系认证，强化自身食品安全管理标准，降低食品安全风险。

 

　　下一步，市局将继续把工作落细落实，深入做好学校食品安全监管工作，持续加强对集体用餐配送单位监管，保障广大师生饮食安全和身体健康。