山东省宁阳县组织开展食品生产企业“三标”管理观摩活动

 

　　沈文峰 本刊记者 朱有刚 

 

　　为深入推进食品生产企业“三标”管理工作，山东省宁阳县以“食品安全宣传周”为契机，于近日组织各市场监管所所长、辖区相关食品生产企业负责人、新闻媒体、部分人大代表、政协委员和社会代表共计40余人，开展全县食品生产企业“三标”管理观摩活动。

　　观摩活动选取“三标”管理工作落实标准高、效果好的两家食品生产企业——山东泰乐源农业科技有限公司和山东金彩山酒业有限公司。县局食品生产监管科工作人员提前介入，对两家企业从标准梳理，到管理看板的设置环节、设置内容，到“三标”管理制度、规范等软件资料的制定，均给予现场帮扶指导，确保“三标”管理工作落到实处。

 

　　观摩活动中，两家企业紧扣“亮标承诺、对标生产、核标检验”三个方面，结合产品的生产流程、关键控制点、重点岗位工序等环节，将生产加工管理标准、操作规程、作业指导书、生产记录等内容通过管理看板全面展示给观摩人员。同时，企业将“三标”管理相关制度、规范、产品标准、生产记录等资料梳理成册以供查看、借鉴。观摩人员现场针对“三标”管理工作相关重点、难点问题与监管人员、被观摩企业进行了深入地交流讨论。

 

　　通过开展观摩活动，为宁阳县食品生产企业提供了“三标”管理工作学习交流的良好机会，促进企业取长补短、规范提升“三标”管理工作，进一步推进企业食品安全主体责任落实，持续规范食品生产加工行为，确保人民群众舌尖上的安全。