食品安全导刊南京讯(本刊记者 崔爱霞)“截至目前，全区累计检查食品经营主体1.14万家、检查覆盖率达95%;累计发现问题4.8万个，问题发现率超400%，完成处置率达100%;完成食品监督抽检3881批次，年度推进率达86%。”谈及秦淮区食品安全工作情况，秦淮区政府副区长、区食安办主任金超脱口而出一连串的数据。

9月23日上午，南京市秦淮区食品安全宣传周启动仪式在熙南里街区广场举行。

作为最能代表南京古都新貌特点的主城核心区，南京市秦淮区资源富足、商业发达，餐饮企业众多，集聚了肯德基、海底捞、茶颜悦色等一批头部餐饮企业区域总部和特色首店品牌，2021年限上餐饮业销售额超过100亿元，占全市比重达40%。

今年以来，秦淮区深入推进食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，聚焦进口冷链食品疫情防控、食品生产企业、大型连锁食品经营等重点领域，全面排查整治食品领域风险隐患，对存在的违法违规行为全部立案查处，坚决筑牢食品安全每一道防线。

“秦淮区作为‘特而精、最南京’的中心城区，人口相对密集、群众饮食需求量大，食品安全监管任务非常艰巨。”南京市食安办副主任、市市场监管局食品安全总监吴娟在启动仪式上强调，要结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动和重大节日、重大活动保障，凝聚部门监管、社会监督的合力，深挖风险隐患，严打行业“潜规则”等问题，牢牢守住“不出事”的底线。

吴娟要求，要坚持以示范城市标准推动食品安全工作，把宣传周期间积累的经验做法制度化、常态化，针对群众反映的问题出台标本兼治的长效措施，在创新食品安全工作举措、破解食品安全监管难题、提升食品安全治理能力方面发挥更大的示范作用。

启动仪式上，秦淮区对今年新成立的龙蟠汇、闪电厨房、熙南里三家食品安全工作站进行了授牌。江苏紫金农村商业银行股份有限公司、太平财产保险有限公司江苏分公司与商户代表进行小餐饮食责险签约仪式，构建政府部门主导、保险公司理赔、商业银行出资、经营企业参与的“四位一体”食责险工作新格局。

据了解，下一步，秦淮区将持续深化国家食品安全示范城市创建工作，切实巩固省级食品安全示范区建设成果，全力守牢食品安全防线底线，为南京创建国家食品安全示范城市贡献秦淮力量。