食品安全导刊南京讯(通讯员 蕉晓薇)为进一步加强学生营养餐安全管理，更好地保障广大师生的饮食安全，近日，南京市雨花台区市场监管局食品科、铁心桥分局联合国家轻工业食品质量监督检测南京站先后赴南京馨民和祝冉集体用餐配送单位开展食品安全抽检工作。

执法人员重点对两家配送单位的厨房环境卫生、食品及原材料储存、操作仪器使用情况、食品加工区域划分、食品加工流程、餐具清洗步骤、食品留样情况等进行了检查。对食品专门专区加工、食品加工内部运行路线、操作间货物通道高度及配送时间等提出具体整改意见。同时，执法人员再次向企业负责人强调了校园食品安全的重要性，督促企业承担主体责任，从严管理制作流程。

下一步，雨花台区市场监管局将充分利用监督检查、抽检监测、媒体监督、投诉举报等途径及时发现消除食品安全风险隐患，为广大师生饮食安全保驾护航，守住食品安全底线。