食品安全导刊徐州讯(通讯员 孙晓娜)为进一步防范化解食品安全风险隐患，筑牢校园安全屏障，保障师生饮食安全，近日，徐州市铜山区市场监管局结合食品安全“守底线、查隐患、保安全”专项行动，提前谋划、精心部署，对全区学校食堂及学生用餐配送单位开展食品安全专项检查，严把校园食品安全关口。

检查人员督促学校和校外供餐单位健全食品安全责任体系，充分发挥专职食品安全管理员的职责，层层落实食品安全责任。全面排查从业人员健康状况、开展从业人员食品安全培训、检查清理库存食品原料、彻底打扫环境卫生、清洁检修设施设备、清洗消毒保洁餐饮具，及时发现并消除食品安全隐患。

坚持“全覆盖”原则，检查组对全区各类学校食堂及学生集体用餐配送单位开展食品安全检查。对发生过食品安全事件的、暑假新建改建的、前期检查中发现问题较多的重点单位，检查组对新学期仓库清理、环境消杀、原料采购贮存、餐饮具清洗消毒、新聘从业人员健康管理和培训等重点环节加大检查力度。针对检查中发现的薄弱环节，检查人员当场指出并要求学校立即整改。涉嫌违法违规的、拒不整改或整改不到位的、投诉举报等案源线索查证属实的，及时立案查处。

下一步，铜山区市场监管局将按照秋季学校食堂、配餐单位食品安全专项检查要求，持续、细致地开展全区学校食堂食品安全覆盖检查，督促其及时排查风险隐患，为保障广大师生饮食安全保驾护航。